Domowe batoniki musli

Przepis wypatrzyłam w programie "Wiem co jem" Kasi Bosackiej, zupełnie przypadkiem, bo generalnie nie oglądam tego programu. Batoniki zdarza mi się jednak jeść, więc przepis musiałam wypróbować;)

Choinki brownies

Na pewno znacie brownies. Proste do przygotowania i takie pyszne czekoladowe. Dziś proponuję w świątecznym wydaniu - w formie choinek, w sam raz na słodki prezent.

Pierniczki Rudolfy

Jakiś czas temu chwaliłam się nowymi zakupami, wśród których były foremki ze świątecznymi motywami. Bałwanka czy choinki miałam już w różnych wersjach, ale brakowało mi Rudolfa, i to właśnie ta foremka zachęciła mnie do zakupu tego kompletu. Pierniczki upiekłam z przepisu zamieszczonego w poprzednim poście, dekorowane lukrem.

Przypomniałam sobie, że mam idealnie pasującą puszkę. I powstał doskonały świąteczny prezent:

A na koniec taki mały pierniczkowy żarcik ;)

SMACZNEGO!

Ja pierniczę!

Święta bez pierniczków? Nieeee! Pierniczki muszą być i do zjedzenia i na choinkę i do ozdoby. No to upiekłam wielką puchę pierników. Część już udekorowana, ale sporo jeszcze czeka na swoją kolej. Nie wszystkie się doczekają bo moje trzy łakomczuchy podbierają te pierniczki regularnie, ale w planie kolejna tura, więc przymykam oko na te praktyki ;)

Makowe ciasteczka - prezent dla Mikołaja

No i nadszedł upragniony przez dzieci 6 grudnia. Przyjęliśmy taką wersję, że Mikołaj przychodzi do nas w nocy z 5 na 6 grudnia, wchodzi przez komin i zostawia prezenty w specjalnych "skarpetach" zawieszonych na kominku. A, że Mikołaja pasuje też czymś ugościć, dlatego pieczemy dla niego ciasteczka. 
W tym roku wybrałam ciasteczka makowe.
Najwspanialsze w ich przygotowaniu było to, że po raz pierwszy piekłam ciastka z moim starszym synem. Do tej pory czasem pomagał mi w pieczeniu czy gotowaniu, ale szybko rezygnował i zmykał do swoich spraw. Tym razem od początku do końca był zaangażowany w proces twórczy. Przesiewał mąkę, dodawał składniki, mieszał. 
Przyglądanie się jak decyduje, którą foremkę wybrać, wycina kształty podśpiewując, a potem obserwuje jak ciacha się pieką - bezcenne. Najbardziej spodobało mi się jak z nadzieją w głosie pytał czy zostawimy sobie trochę tych ciastek, czy wszystkie będą dla Mikołaja.... ;)
I choć ciastka wyszły niezbyt kształtne to są to dla mnie najwspanialsze ciacha na świecie.
Mikołaj na pewno to doceni :)

DIY kalendarz adwentowy - odliczamy czas do ... prezentów

Moje dzieci nie bardzo rozumieją jeszcze pojęcie czasu. Młodszy w zasadzie w ogóle, a starszy...Wczoraj myli się z dziś, tydzień to pojęcie abstrakcyjne, a najważniejszy i tak jest weekend bo nie idzie się do przedszkola, i nie ważne kiedy wypada - ważne żeby jak najszybciej był ;)
Teraz czekamy przede wszystkim na Mikołaja bo jest nadzieja, że przyniesie wymarzony prezent. Prezenty będą też pod choinką. Dla ułatwienia odliczania, żeby było widać ile dni jeszcze, zrobiłam im kalendarz- Mikołaja. Inspirację znalazłam gdzieś w internecie, ale źródła niestety nie pamiętam.

Nadziewane czekoladki - w sam raz na prezent

W tym roku nie planowałam robić czekoladek, ale przypadkiem trafiła do mnie odpowiednia foremka i postanowiłam ją przetestować. Kupiłam też ostatnio w Lidlu krem ciasteczkowy do smarowania i pomyślałam że przetestuję go jako nadzienie do tych czekoladek. 

Na początek jednak zdjęcie moich zeszłorocznych czekoladek z nadzieniem truskawkowym, dużo bardziej pracochłonnych. Przepis znajdziecie tutaj

 

nowe nabytki

Muszę się pochwalić ostatnimi zakupami. No muszę! Dziś nabyłam Przepiśnik. Od dawna szukałam jakiegoś fajnego zeszytu na przepisy. Ten który mam teraz to zwykły, niewielki kołonotatnik, który przestał mi odpowiadać. Dziś inaczej bym go urządziła, dlatego szukałam czegoś odpowiedniego. I oto jest! Wprost idealny Przepiśnik. "Zamykany" na gumkę, z fajnym podziałem na przepisy, miejscem na luźne kartki, nie za duży nie za mały.... i jeszcze kolorystycznie odpowiada mi bardzo.

Pumpkin pie

U mnie ciąg dalszy dyniowych kulinarnych eksperymentów. Skusiłam się oczywiście na pumpkin pie i to był dobry pomysł na wykorzystanie puree z dyni. 

Babka dyniowa

Szukałam pomysłu na wykorzystanie puree z dyni, bo zostało mi go troszkę w lodowce. Miałam też nadmiar pomarańczowego lukru po dekorowaniu ciasteczek. Nic, tylko upiec babkę. Ilości składników dobierałam troszkę "na oko", ale babka wyszła doskonała. Malutka, bo puree z dyni było tylko ok 150g, dlatego przepis poniżej na większą porcję.

Ciasteczka korzenne w kształcie dyni

Na halloweenowy wieczór przygotowałam dla dzieciaków nie tylko Bezduszki, ale i ciasteczka w kształcie dyni. 

Bezduszki czyli bezowe halloweenowe duszki

Halloween coraz bliżej, dziecię starsze domaga się czegoś słodkiego specjalnie na tą okazję, a w lodówce czekają niewykorzystane białka w ilości sztuk trzech. Nie było wyboru, trzeba było zrobić bezowe duszki. Wymyśliłam nazwę skrót - BEZDUSZKI i strasznie mi się ta nazwa spodobała. 

Tort samolot - instrukcja wykonania

Tak się złożyło, że moje dzieciaki obchodzą urodziny w odstępie kilku dni, dlatego organizuję im wspólną imprezę urodzinową. Torty oczywiście są dwa. Nie mogło by by być inaczej ;) Starszy jako wielki miłośnik samochodów dostał tort samochód, o którym pisałam już w tej notce. Z pomysłem na tort dla młodszego był problem bo nie wykazuje jeszcze jakiś szczególnych zainteresowań. Pasowało też wymyślić coś co współgrałoby jakoś z samochodem. I padło na samolot, bo młodszy lubi bawić się samolotami :)

Dekoracja tortów; lukier plastyczny (masa cukrowa) i masa z pianek marshmallows

W ostatnim wpisie zamieściłam tort ozdobiony lukrem plastycznym. Korzystałam (po raz pierwszy) z gotowego lukru w kolorze niebieskim, ale taki lukier można spokojnie przygotować samemu. Można nim przykryć cały tort, ale też ulepić różne ozdoby. Podobny efekt uzyskamy przygotowując masę z pianek marshmallows. Obie można barwić barwnikami spożywczymi, choć w przypadku pianek możemy użyć od razu kolorowych.

Tort niebieski samochód

Mój starszy syn zażyczył sobie na urodziny niebieski tort. Jakoś mnie to nie zdziwiło specjalnie bo niebieski to jego ulubiony kolor. Miałam więc pomysł na tort na wskroś niebieski; niebieski biszkopt, niebieska bita śmietana i niebieska masa cukrowa. Ale co dalej? Jak go ozdobić, żeby nie był to po prostu niebieski tort, ale coś ekstra? I nagle doznałam olśnienia. Przecież nieprzemijającą miłością syn mój darzy wszelkie samochody. A więc samochód! Niebieski samochód! Ha!, tylko jak się do tego zabrać? Okazało się że nie jest to w cale takie trudne :)

Sernik z nutellą

Spodobało mi się pieczenie serników i eksperymentowanie z dodatkami. Postanowiłam zmodyfikować przepis na sernik z kajmakiem i wykorzystać nutellę.

Tarta jeżynowa i borówkowa

W poprzednim poście podałam przepis na kruche ciasto, które przygotowuje się z użyciem gorącego masła. Było pretekstem do przygotowania tarty. Powstały dwie jeżynowa i borówkowa.

Kruche ciasto inaczej - z gorącym masłem

Chyba każdy, kto piecze zna przepis na kruche ciasto. Zimne masło, mąka, chłodzenie .... I tak też zawsze robiłam. Aż trafiłam na przepis zupełnie inny, który mnie zaintrygował, bo używa się gorącego rozpuszczonego masła. Musiałam spróbować.I to był strzał w dziesiątkę! Polecam. Tartę będę już przygotowywać tylko na takim.

Lody bananowe z masłem orzechowym

Banany jako baza lodów to świetny pomysł, szybko można wyczarować zdrowe, pyszne, zimne co nieco. W tym poście pisałam o lodach stuprocentowo owocowych. A gdyby tak połączyć banany z czymś nieowocowym? Spróbowałam z masłem orzechowym.

Lody 
4 dojrzałe banany
1 spora łyżka masła orzechowego
1 łyżeczka kakao

Banany pociąć na plasterki zmiksować na jednolitą masę, dodać masło orzechowe i kakao i ponownie zmiksować. Włożyć do zamrażalnika na kilka godzin i gotowe!


Lody mają słonawy smak, nie każdemu może on odpowiadać. Jak dla mnie całkiem smaczne.

SMACZNEGO!

Jeżynowe muffinki

Bardzo lubię piec muffinki. Moje dzieciaki je uwielbiają, a poza tym można eksperymentować z dodatkami. Tym razem zrobiłam muffinki z jeżynami i jeżynowym kremem.

Sernik kajmakowy

To miał być zwykły sernik z tego przepisu, bo tak bardzo mi posmakował, że piekłabym go non stop. Jednak w ostatniej chwili pomyślałam o jakimś urozmaiceniu. W szafce stała zapomniana masa kajmakowa i pomyślałam że fajnie byłoby ją jakoś wkomponować. Przeszukałam internet i znalazłam przepis na sernik kajmakowy. 

Ciasteczka maślane z herbatą Lady Grey

Te ciasteczka zrobiłam już jakiś czas temu. Zaintrygowało mnie zastosowanie herbaty do ciastek, a jako, że jestem herbatopijcą nałogowym musiałam sprawdzić jak smakują. Przepis znaleziony na blogu www.mojewypieki.com. Ciastka wychodzą pyszne i aromatyczne. Polecam.
 

Sernik

Sernik, taki zwykły, od bardzo długiego czasu był na mojej liście ciast "do zrobienia". Miałam jednak sporo obaw związanych z serem. Bo ser należy zmielić razy trzy (dodatkowa robota), a dwa pasowałoby znaleźć ser odpowiedni smakowo, tak żeby sernik nie był za kwaśny, ani za ciężki.
Pewnego dnia na zakupach w Lidlu rzuciło mi się w oczy wiaderko z twarogiem sernikowym Pilos. Nie było drogie, ser gotowy zmielony, więc czemu nie spróbować?
Upiekłam więc pierwszy sernik w życiu. I wiecie co? To był jeden z najlepszych serników jaki jadłam. 
Zaskakująco delikatny, wręcz rozpływający się w ustach, w smaku idealny.

Lody lody dla ochłody! (100% owoc)

Za oknem upał niemiłosierny, a dla ochłody najlepsze są lody! Przepis banalny, lody szybkie do przygotowania, pyszne i mocno owocowe. Doskonałe dla dzieciaków na diecie bezmlecznej.

Ciasteczka w kolorowe piegi

Produkcję piegowatych ciasteczek zobaczyłam w programie Pysznie 25 Ani Starmach i stwierdziłam, że muszę je w końcu zrobić. Bo zdjęcia na internetowych stronach widziałam nie raz. Do ozdoby użyłam cukierki lentilkopodobne z Lidla.

Tęczowe galaretki

Po dłuższej przerwie banalny przepis, ale jaki efektowny. Galaretki chyba każdy lubi, a dzieciaki to już szczególnie. Po raz pierwszy tęczowe galaretki zrobiłam właśnie na urodziny dzieci i oprócz tego, że smakowały, to zrobiły wrażenie na gościach. Mają tylko jedną wadę, są czasochłonne, ale chyba warte przygotowań.

Drożdżowe króliczki

No cóż, może idealnie królicze nie są, ale czasu na ich "lepienie" miałam niewiele, więc powstawały
w pośpiechu. Ale i tak się spodobały i smakowały.
U każdego z wielkanocnych gości taki zajączek przysiadł na talerzu, niestety nie uwieczniłam
tego na zdjęciu :(

Wielkanocny Baranek i Zajączek

Zbliżają się Święta Wielkanocne więc czas wyjąć odpowiednie formy i upiec baranka i zajączka.
Wykorzystałam przepis na babkę piaskową.

Zawijane bułki z cynamonem

Chyba dość popularne, łatwe do wykonania szwedzkie cynamonowe bułki. 

Marcepanowe kruche ciasteczka dinozaury

Jeszcze przed świętami Bożego Narodzenia kupiłam sobie zestaw stempelków do ciastek, który umożliwia wyciskanie na ciastkach różnych napisów. Do zestawu załączony był też przepis na kruche ciasteczka, który w końcu wypróbowałam. Co prawda ciastek z przepisu nie stemplowałam, bo stempelki miałam już wypróbowane na tym przepisie, ale użyłam foremek które mają element do wyciskania. 

Chałka

Czy można nie lubić bułki chałki? Ja uwielbiam. Z masełkiem najlepsza, i dżemem też. W końcu postanowiłam zrobić chałkę samodzielnie. 

Kasza manna z malinami

Kaszę mannę pamiętam z dzieciństwa, serwowaną przez Mamę. Pamiętam jak gorącą mieszałam łyżeczką żeby robiły się bąbelki, i żeby wystygła. I pamiętam jak mama posypywała ją cukrem i ten cukier powoli znikał w gorącej mannie. A potem było namawianie do zjedzenia "za mamusię, za tatusia...."
Tak naprawdę polubiłam ją dopiero na studiach, serwowaną na stołówce uczelnianej w formie deseru. Na zimno, polaną sokiem. Pyyyycha!
A później zaczęłam ją robić w poniższej wersji.

Kruche ciasteczka

Kto ich nie lubi? Kruche, pysznie maślane ciasteczka.  Mmmmm... Warto zrobić, szczególnie jeżeli zostały nam żółtka po zrobieniu np. Pavlovej

Pavlova

Wcale, ale to wcale nie planowałam robić tego deseru. Po pierwsze dlatego, że miłośnikiem bezy nie jestem, a po drugie jak już gdzieś natrafiałam na ten przepis to czytałam komentarze, że komuś nie wyszła. Poza tym nie pichciłam niczego, czego skutkiem ubocznym byłyby białka w większej ilości. Pavlova jednak intrygowała, więc kiedy Mama zapytała czy nie potrzebowałabym do czegoś 12 białek od razu stwierdziłam, że zaryzykuję i wielka beza powstanie.

I powstała sześciobiałkowa Pavlova, i udała się i posmakowała. I będzie jeszcze jedna z pozostałych białek, ale już w troszkę innej postaci. 

maślane ciasteczka topniejące bałwanki

Widziałam je w internecie wiele razy. Urocze ciasteczka - topniejące bałwanki.Jak tu ich nie zrobić, kiedy za oknem śniegu coraz mniej?

Pszenne bułeczki w sam raz na śniadanie

Pieczywo się skończyło, do sklepu daleko, a samochód w naprawie. Zostałam więc niejako zmuszona do upieczenia pieczywa. Znalazłam przepis na pszenne bułeczki, łatwy, przyjemy, a bułeczki wyśmienite. Miały być na śniadanie, ale zniknęły od razu i musiałam zrobić kolejną porcję. Będę je piec częściej. 
Polecam serdecznie.

Zielone ciasto kiwi

Do zrobienia tego ciasta zainspirował mnie zielony barwnik spożywczy.  Spodobał mi się pomysł barwienia biszkoptu i postanowiłam zrobić ciasto w jednym kolorze. Nie do końca wyszło ono tak zielone jak sobie zamierzyłam, ale i tak uważam ten eksperyment kulinarny za udany :)

muffinki jak śnieżynki

Jak na prawdziwego foremkomaniaka przystało nie mogłam przejść obojętnie obok przecenionych poświątecznie silikonowych foremek w kształcie śnieżynek. Nie mogłam też ich pozostawić zbyt długo nieprzetestowanych, więc powstały muffinki śnieżynki :).

Likier z winogron

W planie było wino, ale jakoś przegapiliśmy moment na zebranie odpowiedniej ilości winogron. Pod koniec września wisiało ich jednak jeszcze trochę, takich doskonale wygrzanych w słońcu, więc pysznie słodkich, ale i odrobinę już podmarzniętych.Oprócz soku postanowiłam zrobić z nich likier. 
Przeszukałam internet w poszukiwaniu odpowiedniego przepisu, ale przekonał mnie taki (odrobinę go zmodyfikowałam):