29 sierpnia 2015

Śliwkowe crumble

Dziś przepis na łatwy deser, do którego przygotowania wystarczą ulubione owoce i kruszonka. Małe pyszne co nieco w sam raz do popołudniowej kawki. Ponieważ sezon na śliwki właśnie trwa u mnie dziś crumble śliwkowe,  a do wyboru dwie wersje kruszonki, choć mnie osobiście odpowiada bardziej wersja bez płatków owsianych. Jeżeli macie nadmiar śliwek warto zamknąć je w słoikach na zimę.  


crumble śliwkowe

owoce z kruszonką


23 sierpnia 2015

Lekki piankowy torcik owocowy

Na te ostatnie upalne letnie dni proponuję owocowy torcik na zimno. Jest bardzo delikatny, piankowy. Do jego przygotowania można użyć ulubionych owoców letnich; truskawek, malin, porzeczek czy jagód, choć teraz nie wszystkie łatwo dostać. U mnie krzaczki uginają się od soczystych malin dlatego wykorzystałam je, obok borówek, do przygotowania tego delikatnego deseru. 


letni torcik owocowy

torcik z owocami lasu


14 sierpnia 2015

Suflet z likierem amaretto

Suflet to delikatny deser na bazie jajek, zapiekany w piekarniku. Pod wpływem temperatury rośnie ponad poziom foremki, tworząc delikatną piankę. Przygotowanie sufletu wcale nie jest takie trudne jak mogłoby się wydawać. Najważniejsze o czym należy pamiętać, to że suflet nie lubi gwałtownych zmian temperatur, należy go podać zaraz po wyjęciu z piekarnika, ponieważ szybko opada. W moim przepisie wystarczą tylko trzy składniki - jajka, cukier i likier amaretto. Można również wykorzystać likier o innym smaku, albo zastąpić go sokiem z cytryny lub pomarańczy. Kwadrans i gotowe!


łatwy suflet

łatwy suflet z amaretto


12 sierpnia 2015

Jagodzianki

Wszyscy pieką jagodzianki, upiekłam i ja. Kolejne podejście do drożdżowych bułek, tym razem wypełnionych jagodami. Nie są zbyt słodkie, ale takie było założenie. Miłośnicy słodkości mogą kruszonkę zastąpić lukrem, a do ciasta dodać nieco więcej cukru. Pyszne leśne jagody z powodzeniem zastąpi borówka amerykańska. Bułeczki smakują najlepiej jak są świeże, ale raczej nie ma szans żeby jakieś wytrwały do następnego dnia.


drożdżówki z jagodami

09 sierpnia 2015

Podwójnie wiśniowy sernik waniliowy na spodzie brownie

Ostatnio moją kuchnię zdominowały wiśnie. Zrobiłam konfitury, kompoty, syropy, a część owoców zanurzyłam w alkoholu i czekam aż wyklaruje się z tego wiśniówka. Trochę świeżych owoców wrzuciłam natomiast do sernika. Sernik miał czekoladowy spód, waniliową masę serową z wiśniami, a na jego wierzchu znalazły się wiśniowe konfitury.  


sernikobrownie z wiśniami


sernik z wiśniami i konfiturą wisniową



06 sierpnia 2015

Konfitura i syrop z wiśni

Konfitury są wspaniałym dodatkiem do ciast, deserów, czy słodkiego pieczywa. Ja konfiturę z wiśni wykorzystuję najczęściej do przekładania tortów, a syrop do nasączania tortowych biszkoptów. Zarówno konfitury jak i syrop doskonale nadają się jako dodatek do deserów, np. budyniu. Przygotowanie konfitur z wiśni jest dość czasochłonne, a najmniej przyjemnym procesem jest drylowanie owoców. Warto jednak poświęcić trochę czasu aby przygotować coś tak pysznego. Do przygotowania konfitur wykorzystuje się świeże, dojrzałe, nieuszkodzone owoce. Najlepiej gotować je w płaskich naczyniach, emaliowanych albo ze szkła żaroodpornego.

konfitura wiśniowa

syrop wiśniowy