Domowe masło orzechowe

Domowe masło orzechowe składa się w 100% z orzechów. Nie potrzeba żadnych dodatkowych tłuszczy, które często widać na etykietach sklepowych maseł, gdyż orzechy są tłuste same w sobie. Smak masła możecie dowolnie modyfikować dodając sól lub cukier/miód do smaku, zgodnie z Waszymi upodobaniami. Jeżeli jesteście miłośnikami tego przysmaku warto spróbować przygotować go w domu. Polecam.

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką jest bardzo łatwe do przygotowania, a do tego daje sporo możliwości smakowych, w zależności od tego jakie wybierzemy owoce. Jeżeli akurat nie mamy owoców doskonale sprawdzi się też dżem. Swoje ciasto przygotowałam z malinami i resztką jagód. 

Ciasto:

1 niepełna szklanka mleka
40 g świeżych drożdży
100 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
500 g mąki pszennej (używam luksusowej)
80 g miękkiego masła
1 jajko
1 żółtko
0,5 łyżeczki soli

Kruszonka:

70  mąki krupczatki/pszennej
50 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
50 g zimnego masła

Dodatkowo: 

ulubione owoce lub dżem


Mąkę przesiać do miski, zrobić w niej wgłębienie i wsypać do niego rozkruszone drożdże. Zasypać je cukrem i zalać ciepłym mlekiem. Odstawić aż drożdże zaczną pracować. Dodać cukier waniliowy, masło, jajko, żółtko i sól i wyrobić ciasto. Miskę za ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe aż ciasto wyrośnie i podwoi swoją objętość.

W tym czasie składniki na kruszonkę włożyć do miseczki i rozetrzeć między palcami, aż do uzyskania kruszonki.

Blaszkę do pieczenia (ok. 35 na 25 cm) natłuścić, ew. wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć do niej ciasto. Na cieście ułożyć owoce sezonowe lub rozsmarować dżem, a następnie posypać kruszonką.

Piec 30 min w piekarniku nagrzanym do 150 st. C, następnie zwiększyć temperaturę do 180 st C. i piec jeszcze 20 min. 
Przed podaniem ostudzić.

SMACZNEGO!

Chleb na dobry początek

Dziś przepis na chleb na dobry początek dnia i przygody z pieczeniem chleba w domu. Jeżeli jeszcze nigdy nie piekliście chleba, bo wydaje się Wam że bez specjalnej mąki/mieszanki, zakwasu, specjalnego sprzętu albo skomplikowanego przygotowania ciasta się nie obejdzie, wypróbujcie ten przepis. W przeciwieństwie do sklepowych gotowych mieszanek do wypieku chleba to ciasto daje się łatwo wyrobić łyżką, nie jest tak zbite i bez problemu przełożycie je do foremek. Bez większego wysiłku przygotujecie pyszny chleb, który długo utrzymuje świeżość, o ile w ogóle zdąży poleżeć dłużej niż dzień.  (No chyba, że nie lubicie chleba z "farfoclami" jak określa wszelkie ziarna w pieczywie mój starszy syn). 

Potworne ciastka potwornie razowe.

Chyba wszystkie małe łakomczuszki lubią ciasteczka. Na osłodę, z racji zakończenia wakacji, przygotowałam dla moich dzieci zabawne ciasteczka potworki. Ciasteczka są pyszne, chrupiące a przygotowane z mąki pszennej razowej. Moje ciasteczkowe potwory były zachwycone.